Pravé tiramisu

Tiramisu je prostě dokonalé. Neznám lepší dezert. Je lehký, jednoduchý a vynikající! Důležité je dělat tiramisu opravdu z mascarpone a ne z náhražek typu tvaroh a lučina, pak už nejde o nadýchaný lehký dezert, ale o těžký tvarohový koláč. A chuť je také zcela jiná.

Zároveň zapomeňte na nějaké „vylepšováky“ jako posypání oříšky nebo ovocem! To není tiramisu a ovoce/oříšky pohřbí chuť celého dezertu. Tiramisu se zdobí jedině kakaem (NE Grankem nebo podobnými „kakay“, ale kakaem holandského typu – prostě to na pečení).

 

Suroviny (na 8 porcí)

500 g (2 balíčky) sýru mascarpone

5 lžic cukru krupice

5 vajec

2x malý panák Amaretta nebo Barbera (může být i rum, víno marsala, koňak nebo whiskey)

šálek silné kávy (překapávaná, turek, NE rozpustná)

cukrářské piškoty, piškoty Savoiardi nebo s přimhouřením oka obyčejné dětské piškoty

kakao na posypání (NE Granko!)

 

Postup:

Uvaříme silnou kávu a necháme vychladnout a ochutíme alkoholem. Žloutky vyšleháme s cukrem do krému a přimícháme mascarpone. Poté pomalu vmícháme sníh z bílků. Piškoty namáčíme do kávy a rovnáme je do formy (nejlepší je něco takového). Na první vrstvu piškotů přidáme vrstvu krému, poté opět piškoty a krém, a stále dokola, dokud nespotřebujeme všechen krém (ten musí být jako poslední vrstva). Poprášíme kakaem a dáme do lednice na minimálně 2 hodiny).

Advertisements

Posted on 11.9.2012, in Recepty and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink. Napsat komentář.

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: